Linie 2000 M/D

Das manuelle Fettbackgerät mit Wendekorb und Programmsteuerung. Mittels Kipptrögeln werden die Teiglinge in den Backkorb gekippt, die manuelle Hubeinheit mit Gasdruckunterstützung erleichtert das Heben und Senken des Backkorbs. Die manuelle Steuerung der Linie 2000M kann für drei Backprogramme mit bis zu vier Wendungen programmiert werden, die Restbackzeit-Anzeige und ein akustisches Wende- und Backzeitende- Signal sorgen in Verbindung mit dem manuellen Wendekorb für ein zeitgenaues Fettbacken. Die getaktete Intervall-Heizungssteuerung mit einer digitalen Heizungsregelung und einer Soll-Ist-Temperatur-Anzeige verringert Temperaturschwankungen des Backfetts und reduziert so den Fettverbrauch. Nach dem Backen verbleibt der Back- bzw. Wendekorb über der Fettwanne, die Backwaren werden mittels W-Blech auf Rollen vom seitlichen Ablaufwagen abgeholt.

 

 

                      

 

 

• 3 Backprogramme mit je 4 Wendungen (nur 2000M)
• akustische Signale für Wendezeitpunkt und Backzeitende (nur 2000M)
• Restbackzeit-Anzeige (nur 2000M)
• getaktete Aufheizung gegen Fettverbrennung (nur 2000M)
• manueller Klapp-Dampfdeckel am Gerät montiert
• Soll-Ist-Temperaturanzeige
• digitale Heizungssteuerung
• gasdruckunterstützter manueller Backkorb-Lift
• der Wendekorb bleibt immer über der Wanne, dadurch keine Fettverschleppung
• leichte Entnahme der Produkte durch Abkippen auf den Ablaufwagen
• stabile Fahrrollen für maximale Flexibilität
• reichhaltiges Zubehör erhältlich
• Filzstreifen für Kipptrögel in der Regel nicht notwendig
• als Schrankgerät mit Gärraum oder als Standgerät ohne Gärraum erhältlich
• als Vario Station mit 2 Geräten und gemeinsamem Mitteltisch erhältlich

• optionaler Gärraum mit integriertem Wassertank
• Wendekorb (4- und 6-reihig)
• Kipptrögel (4- und 6-reihig)
• Niroschragen (16, 18 und 20 Ablagen)
• Gärraumwagen (8, 9 und 10 Ablagen)
• flacher Backkorb
• Backkorb mit Niederhaltedeckel zum untergetauchten Backen
• Backspätzleskorb
• Spritzkuchenblech
• Backkorb mit hohem Rand und Lochblechboden
• Zuckerwanne mit klappbarem Winkelblech
• mobiler Fettreiniger
• Ablufthaube
• Auch als Vario-Station erhältlich